内容介绍：

中国的传统：民以食为天。现代生活的格调是健康饮食，色、香、味、形、意、营养，是人们关注的焦点。居家生活如果能亲手烹制，也是工作之余的乐事了。原来厨房之中也有许多乐事，您知道如何选择新鲜的原料吗?如何将原料保鲜？除去异味？如何除去烹饪厨具上的污渍？……食品宝典是您厨房好帮手。
冰糖嫩化牛肉法
冷油煎鱼防粘锅法
冻萝卜烹调法
凤仙子嫩化牛肉法
加水嫩化猪肉法
土豆丝烹调保脆嫩法
土豆淡化咸汤法
土豆烹调法
大米除咸法
奶粉炸鸡法